1000英鎊科學獎金徵答。熱水為何會先比冷水結凍？

2012.06.29


〔國際新聞中心／綜合報導〕熱水為何會比冷水還快結冰呢？這是20世紀和 21世紀的科學家與知識份子想破頭也沒有答案的問題。現在，英國皇家化學學會祭出1000英鎊（約4萬6500元台幣）獎金，徵求對這種所謂「彭巴效應」 （Mpemba Effect）最好與最有創意的解釋。
競賽評審希望看到的是，有發想力的解答，參賽者可參考現有研究資料，也可以運用各種 媒體或技術，包括文章、插畫、甚至影片形式提交答案，形式不拘，但最好吸睛又富創意。意者可在7月30日截止日前上網 www.hermes2012.org/ice提交，化學學會邀請的科學家小組，將負責評審工作。
來自全球各地頭腦最棒的一群年輕科學家，也將在奧運開幕第一週前往倫敦參加科學會議時，接力挑戰解答同樣的問題。
皇 家化學學會主席菲利浦斯教授表示：「現代科學家對於這個看似簡單的問題，還是百思不得其解，冰淇淋店家與酒保每天都會遇到熱水冷凍比冷水快的現象，但也沒 人真正了解為什麼。這個問題存在幾千年了，亞里斯多德還有笛卡兒等哲學家也曾反覆思索，但科學界重新研究這個問題，卻要等到1968年坦尚尼亞學生彭巴提 出他在實驗時發現的這個現象之後。」
當時彭巴在實驗課堂上問老師，為什麼製作冰淇淋，水滾的時候做得比較快？老師馬上反駁他怎麼可能，但老師親身實驗後發現，熱水確實較快結凍。
菲利浦斯說，學界發現這個現象後，一直在研究原因，但對於究竟是什麼因素造成「彭巴效應」，意見卻嚴重分歧，雖然有許多可能的解答，卻始終沒有決定性的解釋 。